キノコのつぼ焼き(パイシート)
yama1134☆ @cook_40246585
なぜか突然食べたくなるきのこのつぼ焼きです!(^^♪
今回は簡単に出来るパイシートで約8人分です。
このレシピの生い立ち
以前、近所にロシア料理店があり良く食べに行きましたその時の味が忘れられなく挑戦してみました(^^ゞ
キノコのつぼ焼き(パイシート)
なぜか突然食べたくなるきのこのつぼ焼きです!(^^♪
今回は簡単に出来るパイシートで約8人分です。
このレシピの生い立ち
以前、近所にロシア料理店があり良く食べに行きましたその時の味が忘れられなく挑戦してみました(^^ゞ
作り方
- 1
小麦粉を平の皿に広げて電子レンジで20〜30秒ほどかけます。
-
- 2
フォークでかき混ぜ2〜3回ほどレンジで(アルファー化)
フォークが感触がサラサラの状態にして下さい。
牛乳は人肌に -
- 3
バターと小麦粉は火を止めた状態からで中火で溶けはじめたら弱火で
-
- 4
このようにバターと小麦粉がなじんだら一旦火を止めて温めていた牛乳を全部入れちゃいます。
弱火でヘラで早めにかき混ぜます。 -
- 5
ヘラから泡立てで全体が混ざるようにトロミががついたらホワイトソースの出来上がりです。
-
- 6
オリーブオイルで具材を炒めます!
ここで塩、胡椒、白ワイン、水、コンソメを入れて味を整えます。 -
- 7
次に先程作ったホワイトソースと具材を混ぜたら味を調え火を止めて冷まします。
あらねつが取れたら冷凍庫で冷まします。 -
- 8
茶碗蒸し系の冷凍庫で冷やした具を入れ冷凍パイシートを半分に、口はしっかりと閉じて下さいね。
卵黄を上から塗りオーブンに -
- 9
200℃で温めて置いたオーブンで10〜15分焼き加減がを確認しながら170℃に落し10分ほど完成です(^^♪
-
コツ・ポイント
ホワイトソースはしっかりとアルファー化してあげると牛乳を入れた時にダマになりにくいです。
似たレシピ
-
簡単！たっぷりキノコ＆チーズのポットパイ 簡単！たっぷりキノコ＆チーズのポットパイ
寒い時期に食べたくなる、あったかポットパイ♪市販の冷凍パイシートを使って簡単サクサク！中身はチーズ×きのこのシチュー♪
-
-
-
-
-
-
熱々ホワイトソースのパイ包み 熱々ホワイトソースのパイ包み
ホワイトソースと海老などの具材をパイシートでくるんで焼きあげました。パイ生地からとろけだす熱々のソースと魚介のうまみがおいしいお料理です。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19576454
