キュウリと鶏もも肉の生姜風味炒めもの
キュウリの炒めものです。生姜風味でさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
夏らしくさっぱりとした炒めものを作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉は縦半分に切り、厚さ1cmにスライス。生姜、水、日本酒で下味10分間。炒める直前に片栗粉と混ぜます。
- 2
キュウリは縞状に皮を剥き、縦半分に切る。スプーンで種を取り除き、厚さ7-8mmの半月切り。
- 3
ブナシメジは石づきを落としてほぐす。ヤングコーンは縦半分に切る。合わせ調味料を用意しておく。
- 4
熱したフライパンにゴマ油を入れ、鶏もも肉を炒める。表面の色が変わったら、ブナシメジとヤングコーンを加え、更に炒める。
- 5
火が通ったらキュウリを加え、さっと炒め、合わせ調味料を入れ、沸騰して全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
キュウリは加熱しすぎないこと。生でも食べられる食材ですし、温まれば十分。余熱で火が通ります。
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