野菜はそれぞれ皮を剥き、にんじんは乱切りに、玉ねぎはくし切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをして軽くもみこんでおく。

フライパンにバターを熱し、牛肉を強火で焼き目がつくまで炒める。

3に玉ねぎ、にんじんを加え玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

4を大きめの鍋に移し替え、水を加えて弱火で1時間煮込み、じゃがいもを加えてさらに1時間煮込む。

コンソメの素を入れ、コンソメが溶けたらデミグラスソース、ケチャップも加えてさらに30分～1時間煮込む。

皿に盛り付け、ブロッコリーをトッピングして完成♪