アプリでひらく作り方
- 1
鱈の白子を玉酒で洗い、汚れを落とす。
- 2
鍋に湯を沸かし、小匙1の塩で白子を3分程下茹でし、冷水にとって冷まし、水気をしっかりきる。
- 3
小鍋に汁の材料を加え、一煮立ちさせ、塩で味を調える。
-
- 4
2の白子を一口大に切り分け、バーナーで表面に焼き色がつくまで炙る。
-
- 5
3に4・刻み海苔・ネギ・三つ葉を加え、卵でとじて完成。
-
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