簡単手作り♪だしパックで作るだし醤油
かつお節ボニト @bonito_recipe
だしソムリエが考案したレシピです。色々なお料理に使える便利なだし醤油。だしパックで簡単手作り。美味しくて安心ですよ。
このレシピの生い立ち
だしソムリエ考案のレシピです。このだしパックは調味料が一切使われていません。パック継ぎ目も超音波熱処理をしていて、接着剤を使っていないので、浸しても安心・安全です。
ネットショップhttp://sakura-inc.shop-pro.jp/
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鰹荒節、枯れ節、宗田鰹、さば、まぐろ、昆布が入っただしパックなので、うま味がたっぷりのだし醤油ができます。
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- 2
みりんを鍋に入れ、３分ほど沸騰させ、アルコールを飛ばします。
- 3
②の粗熱が取れたら清潔な容器に①と②と醤油を入れて、冷蔵庫で１日寝かせたら出来上がり♪１週間位で使い切ってください。
- 4
冷や奴、麺類、炒め物、煮物、卵焼き…何でも使えるし、余計なものが入っていないので安心です。
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コツ・ポイント
色々な素材が入った天然のだしパックを使えば、うま味が凝縮されただし醤油が簡単に作れます。甘めがお好きな方は、みりんの量を調整してください。麺つゆや和風チャーハン、お鍋など毎日のレシピに大活躍してくれます♪
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