作り方
- 1
★を合わせておきます。
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- 2
レバーをボウルに入れて、水の中で軽く洗います。
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- 3
洗ったら水を新しくして、５分ほどさらしておきます。
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- 4
にらは根元を切り落として４～５センチに切り、さっと洗います。もやしも軽く洗って両方ざるに上げておきます。
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- 5
レバーの水を捨てたら、水気を拭き取って☆の調味料を加えて混ぜます。そのまま１５分漬けます。
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- 6
５の汁気を切って、片栗粉を全体にまぶします。
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- 7
サラダ油を温めたフライパンに６を入れて、両面をじっくりと焼きます。焼いたら、お皿に取り出します。
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- 8
フライパンをきれいにしたら、ごま油を入れて熱くし、もやしを加えて１分炒めます。(強火)
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- 9
にらを加えて、レバーを戻し入れたらざっくりと全体を混ぜ、１を鍋肌から回し入れます。フライパンを３～４回振って絡めます。
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- 10
調味料が全体に馴染んだら出来上がりです。ホカホカご飯と一緒にどうぞ(≧▽≦)
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コツ・ポイント
もやしを加えたら最後まで強火、もやしを炒め過ぎないでね♪水っぽくなります。
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と２人暮らしです＾＾趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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