きのことほうれん草の和風パスタ

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＊mika＇s＊
＊mika＇s＊ @cook_40136292

ガーリックオイルさえストックしておけば、パパッと簡単に作れちゃいますよ～。

おひとりさまランチにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ガーリックオイルさえストックしておけば、パパッと簡単に作れちゃいます。

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材料

１人分
  1. きのこ（あるものでどうぞ） 適量
  2. ほうれん草 ひと束
  3. ベーコン ２～３枚
  4. パスタ 80~100g
  5. （　和風スープ　）
  6. ☆水 100㏄
  7. ☆和風だし（顆粒） 少々
  8. ☆酒 大１
  9. ☆しょうゆ 小１
  10. ☆みりん 小１/２
  11. （　ガーリックオイル　）
  12. にんにく（みじん切り） 適量
  13. オリーブオイル 適量
  14. たかのつめ（輪切り） 適量

作り方

  1. 1

    ガーリックオイルをつくる。

    多めに作って瓶にいれて冷蔵庫にストックしておくと便利。

  2. 2

    パスタを茹でるお湯を沸かす。
    その間に、きのこ・ほうれん草・ベーコンを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    お湯が沸いたら、たっぷり塩を入れて、パスタを茹でる。

  4. 4

    その間にフライパンにガーリックオイルを大１ほど入れ、弱火で香りが出るまで炒める。きのこ＆ベーコンも炒める。

  5. 5

    パスタがゆで上がる１分前にほうれん草も入れ、パスタと一緒にサッと茹でる。

  6. 6

    しっかり湯切りし、４のフライパンの中に入れ、あらかじめまぜておいた和風スープも投入。

  7. 7

    お皿に盛って、刻みのりをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

このガーリックオイル、うちの冷蔵庫にはいつもストックされてます。まとめてみじん切りしてオリーブオイルと一緒に空のジャム瓶等に入れて保存しておけば、傷まず長持ちするし手も汚れず便利です。どんなお料理にも使えるので、ぜひぜひお試しください♪

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レシピ作者

＊mika＇s＊
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お料理とパン作りが大好き。美味しくて作りやすいレシピをどんどん増やして、家族に喜んでもらえるように、日々研究中です。
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