とろっ♡濃厚ホワイトソース♪コツ満載♡
桃屋誰 @cook_40049733
ドリア・グラタン等に…トロっと緩めの濃厚ソースです♡
カテゴリ掲載されました☆
色々アレンジしてみて下さい(o^^o)
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きで、何度か作った結果出来ました♪
2012/12/21：レシピ少々改正しました。
2013/02/02：TOP画変更しました。
とろっ♡濃厚ホワイトソース♪コツ満載♡
ドリア・グラタン等に…トロっと緩めの濃厚ソースです♡
カテゴリ掲載されました☆
色々アレンジしてみて下さい(o^^o)
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きで、何度か作った結果出来ました♪
2012/12/21：レシピ少々改正しました。
2013/02/02：TOP画変更しました。
作り方
- 1
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったら、火を弱火にして小麦粉を入れ炒める。 - 2
小麦粉がバターとなじんだら、牛乳を少しずつ入れながらなじませていく。
地道になじませる事がだまにならないポイントです。 - 3
牛乳を全部入れたら、コンソメを入れる。
5分くらいまぜながら、とろみをつける。 - 4
適度なとろみがついたら、生クリームを入れる。
全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり☆ - 5
●グツグツ煮込まない様に注意して下さい。
- 6
レシピID：19483790コスモドリア ・レシピID：19746697かぼちゃソースのマカロニグラタンも作ってみてね☆
- 7
キノコたっぷりチキンマカロニグラタンレシピID：17558825も作ってみてね☆
- 8
カレークリームのポテトグラタンレシピID：17703492も作ってみてね☆
コツ・ポイント
牛乳は少しずつ入れながらなじませてください。
具を足す場合…チキンやエビを最初に炒めて(サラダ油で)一旦取り出して、3か4でフライパンに戻して下さい。
2012/09/26追加：ドリアに使う場合牛乳270cc/生クリ30ccが調度良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19568307
