いくらの醤油漬け
夢太郎 @cook_40249074
秋到来！！イクラの醤油漬け
このレシピの生い立ち
いくらが大好きな息子のために安いときに手作りします。総額4,500円で出来上がりました。
誕生日・ひな祭・お正月などイベントに重宝します。
数年前にインターネットでイクラのはずし方を拝見してから私はこの方法でやってます。
いくらの醤油漬け
秋到来！！イクラの醤油漬け
このレシピの生い立ち
いくらが大好きな息子のために安いときに手作りします。総額4,500円で出来上がりました。
誕生日・ひな祭・お正月などイベントに重宝します。
数年前にインターネットでイクラのはずし方を拝見してから私はこの方法でやってます。
作り方
- 1
生すじこを箸で刺します。
-
- 2
イクラが刺さった箸を 水をはったボールの底につけ高速回転！ある程度イクラが はずれたら適当に回してください。
-
- 3
このようになったら残ったイクラは手で取ってください。
-
- 4
数回水を替えて血合いなど流し水を切る。
-
- 5
鍋にみりん・酒・昆布を入れ沸騰させたら火を止めて醤油をいれます。
- 6
水をしっかり切ったイクラと手順５を合わせて半日 漬けます。
-
- 7
ザルで汁を切って出来上がり。切りすぎに注意してね。ザルにあけたらすぐ容器に入れてください。
- 8
ビンに入れて冷凍保存しました。
-
コツ・ポイント
いくらの高速回転を恐れない！！
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