作り方
- 1
油揚げを適度な大きさに切り、湯通しておく。
- 2
大根を適度な大きさに切る。
- 3
大根を下茹でしておく。
- 4
お鍋に水200mlおよびだし汁50mlを加え、大根を加え、茹でる。
- 5
さらに、油揚げを加える。
- 6
5に、みりん&酒を加え、5分程度煮る。
- 7
6に、薄口醤油を加え、味がしみ込む程度に煮る。
- 8
お皿に盛りつける。
コツ・ポイント
※ 大根は柔らかくなりすぎず、ホクホク程度まで煮る。
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