米粉のれんこんブラウニー☆アレルギー対応
nolaのサト @cook_40140924
れんこんをすりおろしと粗めのみじん切りで入れたブラウニー。
卵・小麦・乳アレルギー対応です☆
バレンタインにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
すりおろしたり、切り方をかえてみたり、調理の仕方によって食感がかわるれんこんが面白くて、
おやつにしてみたくなりました。
米粉のれんこんブラウニー☆アレルギー対応
れんこんをすりおろしと粗めのみじん切りで入れたブラウニー。
卵・小麦・乳アレルギー対応です☆
バレンタインにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
すりおろしたり、切り方をかえてみたり、調理の仕方によって食感がかわるれんこんが面白くて、
おやつにしてみたくなりました。
作り方
- 1
Aの粉類はふるいにかけてボウルに入れ、ホイッパーでよくかき混ぜる。
- 2
れんこんは半分にして(約100g)一部は薄切りにして水につけておく。後は粗めのみじん切りにする
- 3
残りのれんこんをすりおろし、Bの材料を入れてホイッパーで混ぜる。
もしくはまとめてフードプロセッサーでガーとやる。 -
- 4
①の粉類の中に③の液体類を入れてまぜ、粗めのみじん切りにしたれんこんをゴムベラでさっくり混ぜこむ。
- 5
オーブンシートを敷いた型に流しいれ、輪切りのれんこんを飾って180℃のオーブンで30分焼いてできあがり。
-
コツ・ポイント
れんこんによって水分が変わってくるので、3の工程で豆乳ははじめは100cc入れて、最後に大さじで調整しながら入れるといいと思います。
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