サラダ油を熱し、◆のねぎとしょうがを香りがたつまでいため、豚肉を加えます。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えます。

軽く炒めたら、☆コチュジャン・酒を加え沸騰させます。次に、☆水・中華だしの素を加え沸騰させます。白みそをとかしいれます。

生しいたけを加え、スープが沸騰してから１～２分煮ます。豆乳を注ぎいれ、沸騰直前まで温めます。

もやし、しめじ、えのき、焼き豆腐を加えます。少し時間をあけて、春菊とキムチを加えます。

器にとり、お好みで、白すりごまやラー油を添えてどうぞ。