和風春雨スープ

まずは出汁をとります。

鍋に500CCの水と昆布を入れる。中火の弱火で鍋に泡がついたら昆布を取り除く

中火にして沸騰したら火を止めて鰹節を入れる。鰹節を浸したら一切触らずに3分ほど待つ。

出汁をキッチンペーパーなどでこしたら
鍋に弱火でかける

鶏肉（今日は胸肉）
を入れ火を通す。

にんにくのすりおろし（チューブでもよい）と醤油を入れ味を調整する。

春雨はお好みの硬さに戻す。今回は熱湯で戻しました。

春雨を入れ、鶏肉を盛り付けスープをかけて出来上がり。