簡単にお店の味!ふろふき大根の肉味噌のせ

しるびー1978
しるびー1978 @silbee

寒い冬の夜に!たっぷりのだしで煮込んだ美味しいふろふき大根!上からかける肉味噌だれがクセになるよ!ほっこりしましょ〜!

このレシピの生い立ち
ふと。

簡単にお店の味!ふろふき大根の肉味噌のせ

寒い冬の夜に!たっぷりのだしで煮込んだ美味しいふろふき大根!上からかける肉味噌だれがクセになるよ!ほっこりしましょ〜!

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材料

2人分
  1. ○シェフ直伝!ぶり大根などに!大根の下処理(ID:18037875 1回分
  2. だし昆布 10cm位
  3. ○醤油 小さじ1
  4. 豚ひき肉 100g
  5. お酒 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 味噌 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. (しょうが汁) お好みで少々

作り方

  1. 1

    料亭と同じ大根の下処理の仕方は、レシピID:18037875をご覧ください。

  2. 2

    良く洗った大根をフライパンに入れて、ひたひたの水と、あればだし昆布を入れて火にかけます。材料○ね。

  3. 3

    絶対に沸騰はさせないでね!フツフツいう程度の火加減で!色付けの為に醤油小さじ1入れます!材料○ね。

  4. 4

    落し蓋をして、弱火でコトコト。

  5. 5

    30分以上煮込みましょうね!私は1時間程煮込みます。

  6. 6

    フライパンに・・・。

  7. 7

    味噌以外の調味料と③の煮汁をお玉一杯分入れて・・・。

  8. 8

    ひき肉を入れます。

  9. 9

    潰す様にちゃんとほぐしましょう。

  10. 10

    味噌を入れてね。

  11. 11

    半分位に煮詰まったらオッケー!味見してね!

  12. 12

    昆布をど〜ん!

  13. 13

    大根もど〜ん!

  14. 14

    肉味噌ど〜ん!
    食えっ!

  15. 15

    H26年6月11日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました。作ってくださったみなさまThanks!

  16. 16

    H28年4月3日つくれぽ100人達成しちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

焦がさないでね!

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しるびー1978
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クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件!肉は五感で楽しむエンターテインメントだ!『見て楽しい!食べて美味しい!初心者にも家計にも優しい!』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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