カレイの煮付け

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材料

3個分
  1. 子持ちカレイ 3切れ
  2. 《カレイ下処理用》
  3. 塩 少々
  4. お酒 大1
  5. 《調味料》
  6. 酒 大2
  7. みりん 大2
  8. 砂糖 大3
  9. 醤油 大3
  10. 生姜チューブ 5cm
  11. だしの素 大1
  12. 水 200ml

作り方

  1. 1

    酒と塩で下処理しキッチンペーパーで
    しっかり水気を取って拭いておく

  2. 2

    調味料一煮立ちした所へ
    切り目を入れたカレイを入れます

  3. 3

    弱火で落し蓋
    その後 蓋を外して
    とろ火で煮詰めます

コツ・ポイント

釣りたての新鮮なお魚を
煮付けにした後の煮汁は捨てず
湯がいた素麺をいれて
最後に煮麺にして頂きます♪
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