エンパナーダ 南米風ミートパイ
liqueur☆ @meux
ラテンアメリカでメジャーなミートパイ、エンパナーダです。
このレシピの生い立ち
スペイン、ポルトガル、南米などでメジャーなエンパナーダを、茹で玉子入りの半月型ver.で作ってみました。
エンパナーダ 南米風ミートパイ
ラテンアメリカでメジャーなミートパイ、エンパナーダです。
このレシピの生い立ち
スペイン、ポルトガル、南米などでメジャーなエンパナーダを、茹で玉子入りの半月型ver.で作ってみました。
作り方
- 1
強力粉とバターと卵を混ぜ合わせます。
-
- 2
水を少しずつ加えて生地をまとめ、15分ほど捏ねた後、ラップをして30分ほど寝かせます。
-
- 3
オイルをひいたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
-
- 4
玉ねぎが透き通ったら挽肉を加え、☆で味を調えます。
-
- 5
挽肉に火が通ったら、みじん切りにした茹で玉子を混ぜ合わせ、火からおろします。
-
- 6
6等分にして薄く伸ばした生地に、手順5を1/6量ずつ乗せて半月に折り、縁をしっかりと閉じます。
-
- 7
180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
-
- 8
完成です。
-
- 9
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/7/26 -
- 10
人気検索で1位になりました☆
2023/10/23 -
コツ・ポイント
水は一度に加えず、少しずつ生地の状態を確認しながら、まとまる程度まで加えるようにします。(今回は約20ml加えました。)
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