ゆきみだいふく風　お餅アイス＊チョコ

白玉粉、砂糖、ココアパウダーを耐熱ボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

水を2回に分けて入れ、ダマがなく滑らかな状態になるまで混ぜる。

ラップをかけて電子レンジで3分チンして、(生地の中心部分が、火が通って固まった状態になる)滑らかになるまで混ぜる。

再びラップをかけて電子レンジで3分チンし、(濁った色の生地が残っている状態になる)滑らかになるまでしっかり混ぜる。

ラップをかけ電子レンジで4分チンし、(生地に透明感が出てふくらんでくる)へらや杓子で均一の硬さになるよう練り混ぜる。

バットに打ち粉用の片栗粉とココアパウダーを入れる。

バットに生地を入れ、あら熱を取る。

生地のあら熱を取っている間、アイスにオレオクッキーを砕いて混ぜておく。アイスが溶けないよう、冷凍庫で冷やしておく。

ラップではさんで打ち粉をかけながら5mmくらいの厚さに生地を伸ばす。

型にはめても余るくらいの大きさに、四角く切り分ける。雪見大福のパックを使うなら10cm×10cmくらい。

打ち粉をかけたラップの上に一枚ずつ乗せてお皿の上に重ねていく。

雪見大福のパックを洗ったものを型に使いました。

下に敷いたラップごと生地を型にはめ、アイスを適量入れる。

アイスを包んで生地の四隅を集めてくっつける。

ラップごと強くひねって形を整える。

輪ゴムやクリップで、ひねったところをしっかり留めて冷凍庫で冷やす。