＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊
kaz～kaz～⭐ @cook_40128052
お肉のつけダレも粉とまぶして揚げました♪衣は味がしてカリカリ♪お肉はジュ～シ～♪
このレシピの生い立ち
漬けだれがいつも、もったいないと思いつつ捨ててきたので今回は粉多めで作ってみました。
＊衣がカリッと鶏の唐揚げ＊
お肉のつけダレも粉とまぶして揚げました♪衣は味がしてカリカリ♪お肉はジュ～シ～♪
このレシピの生い立ち
漬けだれがいつも、もったいないと思いつつ捨ててきたので今回は粉多めで作ってみました。
作り方
- 1
前日に鶏肉を漬けておきます。鶏肉を一口大に切り調理酒、塩こしょう、しょうゆ、生姜を入れよく混ぜ合わせます。
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- 2
アイラップに入れ冷蔵庫に一晩置きます。
- 3
小麦粉と片栗粉を混ぜ、漬けておいたお肉に混ぜます。
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- 4
写真のようにねっとりと粉が付くのがよいです。
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- 5
高温の油で揚げます。
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- 6
これ位の揚げ色がついたら上げ時です。1分半～2分位です。余熱で中まで火をとおします。
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- 7
カリカリで美味しそうに出来上がりました♪
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コツ・ポイント
前日に下味を漬けておくと当日は揚げるだけで時短になります。揚げる前の衣のかたさは片栗粉で調整して下さい。
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味付き衣がサクサクカリカリでお肉もジューシー！漬け込み時間も短縮、粉をまぶすのも楽チンで冷めてもカリカリなくなりません！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19576153
