ウドの豚肉巻き
5×5chihiro @cook_40147846
春の味覚のウドを豚肉で巻いて甘辛に。ウドの香りがと食感が美味しい一品です。冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢味噌和え以外の食べ方を考えてみました。
ウドの豚肉巻き
春の味覚のウドを豚肉で巻いて甘辛に。ウドの香りがと食感が美味しい一品です。冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢味噌和え以外の食べ方を考えてみました。
作り方
- 1
今回は、太いウドたっだので1/4使いました。
-
- 2
ウドは、皮を向き、長さ5〜6㎝程に切り、縦に1/8〜1/4に切る。
-
- 3
切ったウドを、酢水に5分程さらす。
-
- 4
豚肉をのばし、水気を拭きとったウドを3〜4切れ入れしっかりと巻く。
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- 5
綺麗に巻けたら、ぎゅぎゅっと握る。
-
- 6
小麦粉をまんべんなくまぶす。
-
- 7
フライパンに軽く油をひき（分量外）豚肉の繋ぎ目（巻き終わり）を下にして焼く。
-
- 8
全体的に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を除き、調味料を加える。
-
- 9
蓋をして、中弱火で2〜3分蒸す。蓋を取り、鍋をゆすりながら、タレにとろみがつくまで加熱したら完成。
- 10
--
コツ・ポイント
今回は、豚バラ肉の薄切りを使いましたが、お好みのお肉を使ってください。
料理上手な母の影響で、3歳から包丁を持ち母と一緒にキッチンに立つようになりました。instagram https://www.instagram.com/5by5chihiro/ 2018年5月15日より「5×5chihiro 」にアカウント名を変更しました。
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