アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお酒を入れる。
- 2
鶏肉の皮目を下にして入れ、中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にして、蓋をして8分間加熱する。
- 4
しょうがはすりおろし、ネギは小口に切り、ポン酢、ごま油と合わせる。
- 5
蒸しあがった鶏肉を、食べやすい大きさに切り、調味液をかける。
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りにくいので、お酒を加え弱火でじっくり蒸すことで、硬くならず美味しく仕上がります。
汁を蒸し野菜に絡めてその上に蒸し鶏をのせれば、美味しく簡単に野菜摂取量を増やすことができます。
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