鶏肉とにんにくの芽の黒酢あんかけ
味とこころ @ajitokokoro
美味しいあんかけメニューが簡単に♪
黒酢のコクが野菜の味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
黒きくらげは、血液サラサラ・抗がん作用・鉄分豊富・ビタミンKが豊富などで注目の食材と言われています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切ってＡに10分程つけ、小麦粉をまぶし、油（大さじ１）を熱したフライパンでこんがりと焼き、取り出します。
- 2
きくらげは食べやすい大きさに切ります。にんにくの芽は３cm程の長さに切ってさっと下茹でします。
- 3
①のフライパンに油（大さじ１）を熱し、Ｂを炒めて香りが立ったら②と、細切りにしたパプリカを炒めます。
- 4
③に①を戻して炒め合わせ、よく混ぜ合わせたＣを回し入れて全体に絡ませ、皿に盛ります。
コツ・ポイント
黒酢はバルサミコ酢や米酢に置き換えしても。
乾燥きくらげは、水かぬるま湯で戻したら、石づきを取ります。約10倍に膨らみます。
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