作り方
- 1
人参を輪切りに、玉ねぎを薄切りにする。バターを熱した鍋に、玉ねぎと塩ひとつまみ入れ、飴色になるまで炒める。
- 2
人参を加え、5分程炒めたら、水を加え、蓋をして煮込む。
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- 3
箸で簡単に崩れるくらいまで人参が柔らかくなったら、トマト缶を入れ、5分程煮る。
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- 4
2をミキサーにかける。鍋に戻し、牛乳でのばす。塩胡椒、クミン、ターメリック、ケチャップを入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
バター多めの方が美味しいです。人参はしっかり柔らかくなるまで火を通すことで、独特の臭みがなくなります。
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じっくり炒めたキャベツがほっこり甘くて、クミンのフワァ～っとしたスパイシーな香りも美味しさを出してくれるスープです
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