ぽりぽりじゃこ豆(煎り大豆とじゃこ)
アザーモ @cook_40096365
大豆がぽりぽりして、子どもも喜ぶおやつができました。
歯応えがあり、噛む練習にもなります。
このレシピの生い立ち
子供に噛む練習をさせたいと思って作ってみました。
あまり小さい子は喉に詰まらせないよう、食べるときは親が見てて下さい。
ぽりぽりじゃこ豆(煎り大豆とじゃこ)
大豆がぽりぽりして、子どもも喜ぶおやつができました。
歯応えがあり、噛む練習にもなります。
このレシピの生い立ち
子供に噛む練習をさせたいと思って作ってみました。
あまり小さい子は喉に詰まらせないよう、食べるときは親が見てて下さい。
作り方
- 1
煎り大豆を作る。
乾燥大豆をキッチンペーパーで包みボウルに入れ上から熱湯を大豆が浸かる程度かけ、30分おく。 -
- 2
大豆の水気を切り、耐熱皿にキッチンペーパーを新しく敷き、大豆を広げ500wのレンジで2分、混ぜて更に1〜2分水分をとばす
-
- 3
フライパンに大豆を入れ強火で炒る。
パチっと音が聞こえたら、弱火で10分程煎る。じゃこは煎り終わる2分前位に一緒に煎る。 - 4
③のフライパンにみりんと醤油を加えて、アルコールを飛ばし、大豆達にツヤがでてタレが絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
大豆は吸水具合で煎り時間が変わるので、豆がかりっとなっているか、味見をして、調味をしてください。
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