オールマイティー☆ピリ辛肉味噌
朋友1979 @cook_40114759
野菜に、豆腐に…☆これを作っておくだけで、いろいろな素材と合わせて使えます。担々麺にもどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
分量、作り方も自己流でテキトーレシピです(^^;何度も作っているうちに、この辺りで落ちつきました(笑)この肉味噌を使って麻婆豆腐や、麻婆茄子等も簡単にできるので、時短レシピに活躍中です♪老若男女、食べやすい辛さに仕上げています。
オールマイティー☆ピリ辛肉味噌
野菜に、豆腐に…☆これを作っておくだけで、いろいろな素材と合わせて使えます。担々麺にもどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
分量、作り方も自己流でテキトーレシピです(^^;何度も作っているうちに、この辺りで落ちつきました(笑)この肉味噌を使って麻婆豆腐や、麻婆茄子等も簡単にできるので、時短レシピに活躍中です♪老若男女、食べやすい辛さに仕上げています。
作り方
- 1
ニンニクと生姜(おろしを使ってもOK)、ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油と1を入れて、弱火で加熱する。豆板醤を加えて、香りが立ってきたら、ひき肉を入れて中火で炒める。
- 3
熱が通ってきたら、☆を入れて更に炒める。
- 4
油も利用して、茄子と厚揚げの炒め物が出来ました。(参考レシピID:17981143)
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コツ・ポイント
炒めていると、油がたくさん出てきます。くどいのが苦手な方は、キッチンペーパーに吸わせて、余分な油を捨ててくださいね♪お好みで、細かく刻んだきのこやタケノコを一緒に混ぜて炒めても美味しいですよ(*´∀｀)
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なんにでも使える、ピリ辛中華風肉味噌。 なんにでも使える、ピリ辛中華風肉味噌。
担々麺が食べたくて、作り始めた肉味噌です。この肉味噌を作っておけば、担々麺以外に野菜やご飯等々にも使えますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19579198
