作り方
- 1
・鶏肉は3㎝角に切り、片栗粉をふる
・ナスはヘタを取り、皮に浅く斜めに切り込みを入れて半分にカットし水にさらしてアク抜き - 2
ナスはキッチンペーパーにのせよく水気を拭く、中火に熱した油で皮がしんなりするまで揚げる、鶏肉もカラッときつね色に揚げる
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- 3
鍋に○を入れ煮立ったら鶏肉を入れ弱火にして蓋をして4〜5分にます、ナスを入れて2〜3分煮たら完成
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コツ・ポイント
・なすと鶏肉は暖かうちにタレに入れると味がしみやすいです、時間調整して揚げて下さい
・作り置きすると茄子から水分がでるので濃いめにしてあります、すぐ食べる時は調整するか、大根おろしと一緒に食べると美味しいです
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