基本の半熟めだまやき

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やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267

半熟めだまやきが好きなのですが、しばらく作らないとコツを忘れてしまい、固い黄身のめだまやきになるので、覚え書きです。
このレシピの生い立ち
母から小学生のころに教わりました。ふたは蒸すために必ず必要です。お粥にのせて、半熟の黄味におしょうゆをかけるか、シンプルにお塩をふるのが好きです。

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材料

１人分たまご１コ
  1. たまご １コ
  2. 水 少し
  3. ふたつきのフライパン ふたが必ず必要です
  4. お好みの調味料 塩 ソース しょうゆ 何でも好きなのを

作り方

  1. 1

    フライパンをあたためて、たまごをわりいれます。

  2. 2

    白味の下の方がかたまったら、水を少しいれます。⭐️このタイミングが大事です。ある程度固まるまで待つこと❗️

  3. 3

    ふたをして

  4. 4

    しばらく待てば、黄味にうっすらとまくがはります。これでできあがりです。

  5. 5

    黄味の半熟具合はこのようになります。⭐️ハンバーグにのせてみました❗️

  6. 6

    ⭐️ハムをのせるとき⭐️ハムはあまり火を通さない方がおいしいので、私は後のせ余熱派です。

  7. 7

    ⭐️ベーコンエッグのとき⭐️ベーコンをカリカリになるまで焼いてから、上にたまごをのせます。

コツ・ポイント

⭐️結構待つのが大事です。他の料理をしながらだと、そんなにながくありませんが、ふたをするタイミングが早すぎると、黄味が固くなり、遅いと黄味がほどよく固まる前に白味が固くなります。⭐️半熟にするならあたらしいたまごで❗️

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レシピ作者

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267
に公開
包丁を持つ気力がない大人にも、包丁を持つと危ない子どもにも、作れるレシピどんどん公開させていただきます。手抜きすることばかり考えております。　シンプルなレシピにしておりますので、味見して、お好みで調味料を足して、アレンジなさって、ご自分のレシピとしてあげてくださいませ。「新しい料理法の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにするbyブリア・サヴァラン」お役にたちましたら幸いです。
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