釜揚げしらすとメカブの元気丼
somiga @cook_40248338
料理家KAYOの本格レシピ！しらすとメカブで栄養満点の丼です。しらすは体の調子を整えるビタミンD１２やセレンがたくさん。
このレシピの生い立ち
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- 1
ニンジン…千切りにする。
えのき…２センチ幅に切る。 - 2
しょう油とみりんを合わせて一煮立ちさせる。1を入れて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
-
- 3
2の粗熱が取れたら、湯通しメカブと混ぜる。
- 4
ご飯は4等分して丼に盛り、たっぷりの釜揚げしらす、針生姜を乗せる。お好みでしょう油を少々垂らす。
-
コツ・ポイント
調味料を煮詰めることでしっかり味を染み込ませます。
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