作り方
- 1
鍋に入れた水に粉寒天を溶かす。混ぜながら火にかけ、中火から強火で沸騰させる。
-
- 2
沸騰したら、弱火で2分煮沸させる。
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- 3
2分経ったら火を止め、黒糖を入れ手早く混ぜる。
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- 4
こしあんを2～3回に分けて混ぜる。滑らかになるまでゆっくり5分くらい。
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- 5
長方形の型に流し込み、粗熱を取る。
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- 6
粗熱が取れ、ある程度固まってきたらラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。
- 7
冷やしたら冷蔵庫から取り出し、型から外して長方形の16分割する。
- 8
皿に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
粉寒天と黒糖は手早く、こしあんは滑らかに混ぜるのがポイントです。もうちょっと柔らかいのが好きな方は水を100ｃｃ増やすといいかも。
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