和だしのポトフ~鯛だしパックを使って~

umamikaori @cook_40067340
和だしベースの簡単ポトフです。天然素材100%のだしにゴロゴロ野菜をいれて。自然のうまみだけで本当に美味しいんです。
このレシピの生い立ち
和だし(鯛だしパックby池田屋)が万能で、和風だけでなく洋風にもとても合うので作ってみました。
これを基本に、トマトスープ、クリームスープ、中華スープ、おでん、リゾット、鍋など、調味料やスパイスを変えて多種のアレンジが楽しめます。
作り方
- 1
鍋に水とだしパックを入れ、一口大サイズに切った野菜とウィンナー、ローリエを加えて火にかけます。
- 2
1が沸騰したら中火にして、蓋をして約10分煮ます。
- 3
野菜に火が通ったら、塩、こしょうをして味をみてひと煮立ちさせます。
- 4
仕上げにオリーブオイルを加えて盛りつけ、みじん切りのパセリなどを散らして出来上がり。
- 5
追記)2~3センチ角の昆布があれば、一緒に入れて煮ると更にうまみアップします。
コツ・ポイント
ポイントは和だし&天然!
だしパックは水から入れて、最後まで入れたままでOKです。全材料を入れて煮るだけの簡単ポトフ。キャベツの緑色が気になる場合は、出来上がる直前に入れてさっと煮てください。
セロリ、かぶ、トマトなど入れても美味しいです。
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