簡単パスタ・海老とオリーブのアラビアータ

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

海老と黒オリーブと市販のトマトソースを使ったショートパスタです。パスタの種類はリガトーニ（太め円筒状/表面に筋）。
このレシピの生い立ち
シェフから教わったレシピをアレンジしました。

簡単パスタ・海老とオリーブのアラビアータ

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海老と黒オリーブと市販のトマトソースを使ったショートパスタです。パスタの種類はリガトーニ（太め円筒状/表面に筋）。
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材料

2人分
  1. パスタ（リガトーニ） 100g
  2. 玉葱 1/4個
  3. 海老（バナエイ） 10尾
  4. 玉葱 1/4個
  5. 黒オリーブ（種抜き） 10個
  6. ニンニク 2カケ
  7. ベーコン（ハーフ） 2枚
  8. ローリエ 1枚
  9. 日本酒 50cc
  10. 水 100cc
  11. ◇塩 大1
  12. ◆トマトソース（ベラエミリア） 大4
  13. ◆塩胡椒 適宜
  14. オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    玉葱、ニンニクとベーコンをみじん切りにする。海老の殻を剥き、背わたを取り除く。

  2. 2

    鍋に湯（分量外）を沸かし、、塩とローリエを入れて、強火で、吹きこぼれしないようにして、パスタを所定の時間茹でる。

  3. 3

    フライパンを中火で温めて、オリーブオイルを入れ、1のニンニク・玉葱・ベーコンと黒オリーブをしっかり炒める。

  4. 4

    3のフライパンに、バターを入れてから、1の海老を入れて、両面を焼いたら、◆の調味料と日本酒を入れ、強火で混ぜ合わせる。

  5. 5

    4のフライパンに1のパスタと水を入れ、強火で混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパンから、皿に盛り付けるときには、パスタを先に乗せてから、具材をパスタの中心にかけるようにすると、見映え良くなります。
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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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