玉ねぎは薄くスライスしておく

鮮度の良い牛もも肉かたまりに全面に塩こしょうをふる

にんにくすりおろしを丁寧に塗り込む

耐熱性のあるビニール袋（我が家はアイラップを使用）に、3の牛もも肉かたまり、玉ねぎスライス、ローリエを入れます

深鍋に低温調理器のボニークで57℃、3時間セットし、スタート

3時間後、湯煎のお湯から取り出し、フライパンに分量外のオリーブオイルを少々入れお肉を全体を軽く焼いて表面に焼き色をつける

（焼き過ぎに注意してください、各面数秒で大丈夫です）

肉を取り出し、お皿で少し休めておく
（すぐに切ると肉汁が流れ出てしまうため）

しばらく置いたらお好きな厚さにカットして出来上がり

ソースはお好きなソースでお召し上がりください

つくレポいただき誠にありがとうございます。素敵な食卓に、このレシピを選んでくださり光栄です！！感謝の気持ちでいっぱいです

とても勉強になります！！
こちらこそありがとうございますm(_ _)m