レモン胡椒
ゴジランド @cook_40068518
毎年柚子胡椒を作ってますが、レモンや生姜、ニンニク、大葉で作ったら大好評でしたレシピID:20368279参加にしてね！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒好きから手作りで色んな種類で作るようになり
一年中ピリ辛を楽しんでます
レモン胡椒
毎年柚子胡椒を作ってますが、レモンや生姜、ニンニク、大葉で作ったら大好評でしたレシピID:20368279参加にしてね！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒好きから手作りで色んな種類で作るようになり
一年中ピリ辛を楽しんでます
作り方
- 1
青唐辛子やプッコチを洗います
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- 2
種を取って計量したら70ｇくらいありました
細かく切って25%の粗塩を入れてフードプロセッサーで
滑らかにします -
- 3
レモンはよく洗ってピーラーで皮を剥きます
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- 4
レモン皮は30gありました
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- 5
レモン皮の25%の粗塩7.5gを入れてます
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- 6
フードプロセッサーで細かくします
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- 7
レモンを搾ってもOKですが私はレシピID:19564332の塩レモン果汁を大さじ2杯使いました
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- 8
青唐辛子とレモン皮を混ぜて果汁を入れたら出来上がりです！
-
- 9
こちらが基本のレモンの皮とプッコチと同じ分量だと
少し黄色いレモン胡椒ができます！ -
コツ・ポイント
レシピID:20368279参考に作れば柚子胡椒が作れます
普段は青唐辛子と柚子やレモンの皮は同じ分量で作りますが柑橘系が苦手な方へのプレゼントなので今回は
青唐辛子70gレモン皮30gにしました
基本は50gと50gで作っても成功します
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°•*:檸檬(柚子)胡椒:*•゜ °•*:檸檬(柚子)胡椒:*•゜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19588092
