レモン胡椒
HANAベジ♡ @cook_40193981
夏にピッタリ！
レモンの爽やかさと、青唐辛子のピリ辛さが熟成されたレモン胡椒は、素麺や唐揚げなどの味のアクセントに☆
このレシピの生い立ち
冬場は柚子胡椒作りしたので、夏場にも何か出来ないかと思い、レモン胡椒作ってみました。
レモン胡椒
夏にピッタリ！
レモンの爽やかさと、青唐辛子のピリ辛さが熟成されたレモン胡椒は、素麺や唐揚げなどの味のアクセントに☆
このレシピの生い立ち
冬場は柚子胡椒作りしたので、夏場にも何か出来ないかと思い、レモン胡椒作ってみました。
作り方
- 1
良く洗ったレモンは、おろし金で黄色い皮の部分だけ擦り下ろす。
レモン果汁を絞って混ぜる。 - 2
青唐辛子は、タテ半分に切り種を取り出す。
適当な長さに切り、フープロに入れお好みこの状態になるまで『ガー』する。 -
- 3
①に②を入れる。
◎の材料を加え、良く混ぜ合わせる。 -
- 4
煮沸した瓶などの容器に移し入れる。
冷蔵庫で1週間程熟成させ完成。 -
コツ・ポイント
レモンの皮は黄色い部分だけ、丁寧擦り下ろすと良いです！
青唐辛子は、必ず手袋着用！
かなりの刺激があります。
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