作り方
- 1
ピクルス液の材料を全て鍋に入れて中火にかける。軽く沸騰したら火からおろして完全に冷ます。
-
- 2
野菜を洗って適当な大きさに切る。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を入れる。
カットした野菜を鍋に入れ30〜45秒茹でる。キャベツなどはさっと湯がく程度で可。 - 4
ザルに上げ、水気をよく切ってピクルス液に入れる。
- 5
※写真は2倍量です。
コツ・ポイント
カリフラワーが美味しいです。
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