野菜の準備: にんにく1片をスライス。タマネギをみじん切りに。ナスとズッキーニも適度な大きさにスライスしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを軽く炒めます。

みじん切りにしたタマネギを加え、透明になるまで炒めます。

ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。

グリルがあれば、ここでスライスしたナスとズッキーニを焼いておきましょう。フライパンでもOK。

フライパンにカットトマト缶を加えて一煮立ちさせます。

グリルした野菜と合わせて軽くまぜ、塩胡椒で味を整え、お好みで最後にオリーブオイルをひと回し加えます。

茹でたパスタと合わせて出来上がり。少し太めのリングイネなどがオススメ。お好みで粉チーズとご一緒にどうぞ。