フライパンに油を引き、おろしたニンニクとショウガを加え、弱火で加熱する。

香りがでたら、みじん切りにした玉ネギ、ニンジン、ピーマンを加え、しんなりとするまで中火で炒める。

合いびき肉、大豆を加えて炒める。肉の色が変わったらAを入れ、水分が少なくなるまで煮る。

皿にごはんを盛り付け、3をかけたらゆで卵をのせ、パセリをちらす。