冷しゃぶサラダ巻き♪大根の生春巻き風

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fuka6616
fuka6616 @cook_40157155

薄切りにした大根を生春巻きに見立てて♪冷しゃぶサラダを手軽に食べやすく！
このレシピの生い立ち
冷しゃぶサラダをお弁当に入れようと思い、食べやすい方法はないかと考え作ってみました。

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材料

  1. 大根 20cm
  2. 貝割れ大根 1パック
  3. サニーレタス 適量
  4. キュウリ 1本
  5. 冷しゃぶ用豚肉 200〜300g
  6. お好みのドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむきスライサーで薄切りにする。今回は、0.5ミリ幅にスライスしました。スライスしたら水に漬けパリッとさせます。

  2. 2

    豚肉は酒を入れた熱湯に入れてほぐし、再び沸騰してきたら火を止めて、まだ肉の色が赤ければ予熱で火を通し、ザルにあけます。

  3. 3

    キュウリは長さを三等分にし、スライサーなどで細切りにし、水気を軽く絞ります。

  4. 4

    レタスは適当な大きさに手でちぎります。

  5. 5

    貝割れ大根は根を切ります。

  6. 6

    大根の水気を切り、大根の端に野菜と冷ました肉を載せて巻きます。

  7. 7

    皿に盛り、お好みのドレッシングを付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

大根の切れ端は細切りにし、中にいれて一緒に巻くと無駄がありません。ドレッシングは、私はゴマドレが一番合うと思います。

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レシピ作者

fuka6616
fuka6616 @cook_40157155
に公開
夫と娘の三人家族、40代主婦です。仕事終わりにでもパパっと簡単に作れるものを中心に投稿しています。子供の頃から料理が好きで、よく家で母に教わりながら作っていました。今は少しずつ娘に教えています。
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