ワカモレディップ
トルティーヤやメキシコ料理に添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
メキシコ人友人から教わった本場の味
作ってみたら同じ味が再現できました
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りしして、好みで水に晒しておいてもよい
子供には不評なのでマイルドにしたい時は無しでも - 2
トマトは種を除き、小さい角切りにしておく
- 3
チリペッパーは細かいみじん切りにする
- 4
ライムは絞っておく
- 5
アボカドの果肉をマッシャーで潰しておく
- 6
1〜5を合わせてオリーブオイル、塩胡椒を加えたら出来上がり
コツ・ポイント
種をそのままディップに入れておくのが南米流
そうすることで酸化を防ぎ、変色しにくいのだとか
アボカドを使わない時は熟す一歩手前で冷蔵庫に入れると使用期間が長くなります
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オランジュ -
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その他のレシピ
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