万能常備菜♡とろ〜り半熟味玉（煮卵）
★＊RikO＊★ @___maririn___
サラダにお弁当に、ご飯・パン・麺類、何とでも相性バッチリ♡とろ〜り半熟のツヤツヤ黄身が最高に美味しい味玉です。常備菜に◎
このレシピの生い立ち
キッチンノートにのせているマイレシピを写真付きでわかりやすく。
昔ママが作ってくれていた味玉が好きで、自分流に作ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は茹でる直前に冷蔵庫から取り出します。鍋に湯をグツグツ沸かしたら、冷蔵庫から卵を取り出しおたまでソッと投入します。
- 2
箸で時々転がし、6分茹でたら流水でしっかりと冷やします。
卵の丸い方をトントンと割り、薄皮も一緒に優しくむきます。 -
- 3
つるんと剥けたら、ジップロックに入れます。
-
- 4
★を混ぜたものをジップロックに加えて、空気を抜いて密閉します。半日以上漬けたら完成♡
冷蔵庫で1週間〜10日は保存OK。 -
- 5
鮭と半熟卵のサンド ID:18268707
半熟卵と相性◎ドライカレーID:18565695
コツ・ポイント
卵がMサイズより小さい時は、ゆで時間を少しだけ減らしてください。
常備の日数については、10日経つまでに食べきってしまうため10日と記載しています。
しっかりと流水で冷やすのが重要！殻がむきやすくなります。
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