絶品❣柔らか♡醤油 鶏の唐揚げ
〜みみ〜 @cook_40061745
柔らかく、ジューシーな醤油味の鶏の唐揚げです。りんごとみかん使いで、より柔らかく。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた、定番鶏の唐揚げです。懐かしい味。娘に伝えたいので、覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
つけダレの材料を混ぜ合わせる。ボウルや、ジップロックで。
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- 2
一口大の鶏肉を1に入れ、一晩冷蔵庫で、寝かせる。
-
- 3
ザルで、タレを取り、薄力粉＆片栗粉で作った粉を、鶏肉に薄くまぶし、油（分量外）で、180℃ 5~7分揚げる。
-
- 4
ミカン汁は、あっても無くても。醤油は、お好み加減で、増減してくださいませ。
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- 5
最近は小麦粉より上新粉使用しています✨上新粉 お薦めです✨是非お試しを✨
コツ・ポイント
つけダレは、1日寝かしたら尚良いです。
急ぎでは、2を、ポリ袋に入れて5分揉み込み、30分おきます。出来ればつけダレに一晩おいた方が柔らかく、美味しく出来ます。揚げている途中に、網で2回程すくい、空気に触れさせると、二度揚げ効果があります。
リアクション
Benvenuta✨✨娘大学2年 息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡
いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので 勉強優先させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る って楽しい🤭
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