おつまみ☆塩茹で蓮根☆七味マヨ添え
＆come☆ @cook_40241632
シンプルな蓮根の塩茹でです。
このレシピの生い立ち
特売の蓮根が傷みそうだったけれど、調理する気にならなくて、茹でるだけの救済レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は泥を水洗いして落とし、皮をむいて乱切りにする。ボウルに蓮根を入れてかぶるくらい水を貼り、酢を入れて色止めする。
- 2
鍋に水からあげた①をいれ、蓮根がかぶるくらいの水と塩を入れて加熱する。沸騰したら弱めの中火で10分。
- 3
蓮根が透き通ってきて火が通ったら、ザルにあげ水を切る。粗熱と水分が取れたら完成。
- 4
そのまま塩味で良し。サラダのトッピングや、マヨやポン酢、タレで楽しんで。
-
コツ・ポイント
茹でる時の塩を大さじ1にしたら、しっかり塩味の蓮根になりました。塩分はお好みで変えてください。
おやつ代わりに食べてます。
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