フライパンで！鯖の柚子胡椒マヨはさみ焼き
ぽらる @cook_40250389
鯖を、ゆず胡椒でピリッと引き締めつつ、マヨネーズを合わせてジューシーに。フライパンでもこんがりふっくら！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
以前、料理本で柚子胡椒焼きを見たのですがどうにもパサついて、マヨネーズを足してみました！
表面に塗ってみたのですが、ズボラしてクッキングペーパーで焼いているので、マヨの油分で溶けちゃうし焦げが気になり、中に挟みました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を4㎝幅くらいに切り分ける。
- 2
身の真ん中に包丁の先端で切れ目を入れ、そこに柚子胡椒とマヨネーズを混ぜたものを塗り込む。
-
- 3
フライパンにクッキングシートを敷いて中火で焼く。身から4分、ひっくり返して皮を4分。
-
- 4
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
包丁で切れ目を入れる際、あまり身の方に近いと身が崩れます。心持ち、皮寄りの方を切ってください。
柚子胡椒マヨがあまったら、側面に塗っちゃってください。
リアクション
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