豚バラきゅうりの辛みそ炒め
ツンツン48 @cook_40042322
ご飯に合うピリっと辛いおかずです。
このレシピの生い立ち
サラダに飽きた時に作る炒め物です。今回は、豆板醤を加えてピリッと辛くしてみました。七味唐辛子より深い味わいです。
豚バラきゅうりの辛みそ炒め
ご飯に合うピリっと辛いおかずです。
このレシピの生い立ち
サラダに飽きた時に作る炒め物です。今回は、豆板醤を加えてピリッと辛くしてみました。七味唐辛子より深い味わいです。
作り方
- 1
きゅうりのヘタの切り、皮を所々むく。
-
- 2
縦に切り種をとり食べやすい大きさにきる
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- 3
豚バラをきゅうりと同じような大きさに切る
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- 4
合わせ調味料を作る
-
- 5
フライパンを中火で温め、油を入れ豚バラを炒める。色が変われば塩コショーを軽くふる
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- 6
きゅうりを投入して全体を混ぜ炒め(5分程)る
-
- 7
色が鮮やかになれば合わせ調味料を入れる
-
- 8
汁気がなくなるまで混ぜ炒める
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コツ・ポイント
きゅうりを種を取った方が水ぽさがなくなる。焦げないように中火で炒める。味噌は、赤味噌、白味噌以外の方がいいです。
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