我が家で言う、杏仁豆腐
トロ娘 @cook_40093289
世の中的には、牛乳寒天って言うのかなと思います。寒天少なめで柔らか♪「さっぱりとした杏仁豆腐」って感じで人気レシピです♪
このレシピの生い立ち
杏仁も入っていないし、アーモンドエッセンスも入っていない。
けど、我が家では私が小さな頃からこれが「杏仁豆腐」と呼ばれていました。
「さっぱりとした杏仁豆腐」って感じで、人気レシピですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
シロップを作ります。
缶詰丸ごと使います。
缶詰に入っているシロップを水で適量薄め、砂糖を追加して甘みを足します。
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- 2
使った缶詰によって変わると思いますが、目安としては、缶詰の半分の水を足し、砂糖を大さじ６くらいってとこかなと思います。
- 3
フルーツを小さくカットします。
小さくカットすることで見た目の数が多くなり、見栄えが良くなります（笑） -
- 4
水に、粉寒天を入れ、煮溶かします。（お使いの寒天の使用説明にしたがって行ってください）
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- 5
十分溶けたら、白砂糖を加え溶かし、その後牛乳を加え、温まったら火を止めます。
- 6
固まったら一口大に切ることを考慮し、高さ1.5～２センチ程度になる器に流し入れます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
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- 7
一口大にカットした杏仁豆腐を皿に盛り、シロップをかければ出来上がり♪
- 8
一斉に全部食べるなら、全量カットしてシロップに入れてしまってもＯＫ＾＾（時間が経つとうっすら濁ってくる）
コツ・ポイント
時間が経つとシロップが濁ってくるので、最近は食べる分だけ盛っています。
大勢で食べる時は、シロップの中に全量入れちゃってます。
一口大にカットしシロップでコーティングされたほうが美味しさが増す気がするので、面倒でもぜひやってください☆
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