ピーマンと小エビの醤油炒め
ちろ姫モン @cook_40171804
簡単でヘルシー！あまった乾燥小エビでカルシウムも取れちゃう。もう一品の時の小鉢にぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
小エビ使い切れないのでヘルシーな何かと合わせてと考えていて思いつきました。
お酒好きなのでおつまみにサイコー！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種を取り横に細切りにする。
お湯を沸かし油揚げの油抜きをしてさます。 - 2
油揚げの水けをきり縦半分に切り細切りにする。
- 3
フライパンを火にかけごま油を入れる。ピーマンを入れて柔らかくなるまで炒める。
- 4
油揚げと小エビを入れかつおだしの素も入れ弱火にして混ぜたら醤油を入れて素早く混ぜ合わせる。
-
- 5
小エビの香りが立ってきたところで、出来上がり。
コツ・ポイント
小エビの固さが気になる場合はもう少し早めに入れて炒めるといいと思います。
醤油は焦げやすいので弱火にしてから入れ、素早く混ぜ合わせてください。
できたら鰹節を上にのせると見た目にも味も合いますね。
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