煮込まない鶏むね肉のトマトチーズ煮

akkey-y
akkey-y @akkey

トマトの水分とチーズのとろみで煮込んでないけど煮込み料理のように仕上がります。鶏むね肉もパサつかず一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
トマトを加えて炒めていたら水分が出たのでチーズを加えればまとまるかな？と思って作ったら思った以上においしかったので。

煮込まない鶏むね肉のトマトチーズ煮

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トマトの水分とチーズのとろみで煮込んでないけど煮込み料理のように仕上がります。鶏むね肉もパサつかず一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
トマトを加えて炒めていたら水分が出たのでチーズを加えればまとまるかな？と思って作ったら思った以上においしかったので。
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材料

２人分
  1. 鶏むね肉 ２００ｇ
  2. 薄力粉 大さじ１
  3. トマト １個
  4. ほうれん草 １／２束
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. ピザ用チーズ 好みの量
  7. 顆粒コンソメ 小さじ１／２
  8. ＜Ａ＞
  9. 塩 小さじ１／２
  10. 胡椒 少々
  11. 白ワイン 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は１ｃｍの厚さのそぎ切りにする
    ＜Ａ＞をからめてよくもみ込み5分ほど置く

  2. 2

    トマトはざく切りにする（気になる場合は皮をむく）
    ほうれん草は食べやすい長さに切る

  3. 3

    鶏肉の水分をふき取り薄力粉をまぶす
    フライパンに油を熱し鶏肉を両面軽く焼く

  4. 4

    トマトとチーズ、コンソメを加えて中火で焦がさないように混ぜながらトマトが少し崩れてチーズが溶けるまで加熱する

  5. 5

    ほうれん草を加えてしんなりするまで加熱し味を見て薄ければ塩で味を調え完成

コツ・ポイント

加熱しすぎると鶏むね肉が固くなってしまうのでスピーディーに仕上げます。
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ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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