見た目涼しい♪冷たいおかず寒天

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４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

食欲ない時でも♪ひんやりおかず寒天☆
このレシピの生い立ち
夏になると必ず作る私の酒の肴(‾▽‾;)
いつもその時冷蔵庫にある赤・黄色・緑を入れて作っていました。
Myキッチン開設が去年10月だから、それまで計った事もなく目分量だったんですけど…計りました(笑)

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材料

  1. 水 500cc
  2. 粉寒天 １袋(４グラム)
  3. ●めんつゆ(３倍濃縮) 50cc
  4. ●ほんだし 小さじ1/2
  5. ●塩 １～２グラム(小さじ1/3弱)
  6. ●本みりん 大さじ１
  7. かにかま(赤) ６本～
  8. 葱 小口切り(緑) 40グラム程度
  9. たまご(黄) ２こ

作り方

  1. 1

    かにかまは３～４つに割いておく。卵は溶きほぐす、葱は小口切りに☆

  2. 2

    鍋に水を入れて粉寒天を振り入れ、混ぜる☆
    混ざったら点火♪強火～中火で混ぜながら沸騰させます☆

  3. 3

    沸騰してから２分…吹きこぼれに注意しながらブクブク沸騰させ続けます♪

  4. 4

    ●・かにかま・葱を入れて味見。塩はここで調節してください♪少し濃いめが冷たくした時◎♪

  5. 5

    卵を回し入れて固まったらザックリ混ぜて火を止めます♪タッパーなどにうつす☆

  6. 6

    粗熱が取れるまで常温に放置→冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます☆

  7. 7

    急ぐ時はね…
    フライパンなどにタッパーごと入れて、周りに氷♪タッパーの中に入らない様に注意しながら水を入れて氷水で冷やす

  8. 8

    固まったら型から外して適当な大きさに切り、出来上がり♪

  9. 9

    切るのすら面倒だったら小分けして冷やし固めて下さいね♪

コツ・ポイント

見栄えいいよう赤・黄色・緑…
緑はオクラや枝豆でもいいかも。
黄色は卵を１つに減らしてコーンなどでも♪
かにかまは必須かな(^_^;)

ゼラチンと寒天は固め方が違うので、必ず沸騰させた状態を２分保ってください。固まらなくなります。

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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