塩麹で☆根菜のお吸い物

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

具材を入れて火を通すだけ(^o^)
シンプルなお吸い物
このレシピの生い立ち
昆布だしが好きで純粋なお吸い物を作りました。

塩麹で☆根菜のお吸い物

具材を入れて火を通すだけ(^o^)
シンプルなお吸い物
このレシピの生い立ち
昆布だしが好きで純粋なお吸い物を作りました。

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材料

2人分
  1. 里芋 中1個
  2. ごぼう 1/4本
  3. えのき 1/4袋
  4. 細切り昆布 1/3つかみ
  5. ■塩麹 大さじ1
  6. ■しょうゆ 大さじ1
  7. 昆布だし( お椀2杯

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき5㎜幅の輪切り、ごぼうは斜めにスライス、えのきは石づきを取り2等分にする。

  2. 2

    鍋に昆布だし、1と細切り昆布を入れ中火で具材に火を通す。最後に■を入れ味を調整してできあがり。

コツ・ポイント

具材を入れて煮るだけ、簡単です。

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マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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