木綿豆腐はさいの目に切りさっと茹でておく、豚ひき肉は酒をかけて少し揉んでおく、合わせ調味料は★を合わせておく

　フライパンに油（分量外）をひき、●を炒める。香りが出たら、ひき肉も加え、色が変わるまで炒める。

　合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせ、豆腐も加え煮る。

　にらを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかける。