作り方
- 1
圧力鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら洗った金時豆を入れ再沸騰したら火を止める。
蓋をしてもどるまで待つ。(2時間ぐらい) - 2
豆が手で割れるぐらいまでもどったら、火にかけ低圧0分で火を止める。
- 3
圧が下がったらゆで汁を捨て、材料を全部入れて火にかけ、低圧0分で火を止め冷めるまでおいておく。
- 4
冷めたら好みの加減まで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
たくさんのお湯につけて温度がさがりにくくして早くもどす。（圧力をかけるときは水位が圧力鍋の豆のラインを超えないように注意）
圧力鍋によって加圧時間は調整して下さい。
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